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【恩台酒文化】茅台最“硬”的设计，竟是手提袋？
关于茅台酒，坊间流传着一句话喝的不用买，买的不配喝。这种高档白酒向来是为人处世送礼用的，一般人月薪几千元，怎会舍得花近3000元购买一瓶茅台自饮呢？ 有购买茅台送礼的人...[详细]
文 / 佚名 2024-04-02 热度：18000
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【恩台酒文化】饮用白酒有哪些注意事项？
在中国的传统文化中，酒作为一种交际工具，在人们的日常生活中扮演着重要的角色。尤其是白酒，更是在各种场合中不可或缺的存在。然而，饮酒虽好，却也有许多需要注意的地方。...[详细]
文 / 佚名 2024-03-26 热度：9400
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【恩台酒文化】浓香型酒原窖分层酿制工艺是怎样的?
我国浓香型(固态法)白酒生产的工艺操作方法习惯分为原窖法、跑窖法和老五甑法三种类型，其中原窖法是一种主要的传统工艺方法。 所谓原窖法，是指发酵糟醅在循环酿制过程中，每...[详细]
文 / 佚名 2024-03-23 热度：14800
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【恩台酒文化】白酒有辛辣味怎么处理？
精在味觉上是微甜而不是辣，白酒中的成分比较复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类这些物质共同构成白酒的口感和风味，当然也包括辛辣的程度。而造成白酒辛辣...[详细]
文 / 佚名 2024-03-20 热度：16400
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【恩台酒文化】为什么有些传统酱酒放久了容易变酸？
酱香酒其风味丰富，酸、甜、苦、辣、涩五味俱全，但是其讲究五味协调，故日常品酒不会觉得哪种味道十分突出，一切都是自然、平衡的。但是有时候喝到的酱香酒会偏酸，让人怀疑...[详细]
文 / 佚名 2024-03-12 热度：7700
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【恩台酒文化】如果不懂喝酒，怎么会懂生活？
喝掉一杯酒仅仅需要几分钟，有的人甚至只需要几秒。但你如果重新思考一下，不知是否会有不一样的感受。 我们常常没有耐心去听故事，不知道一杯酒的背后，究竟意味着什么，随着...[详细]
文 / 佚名 2024-02-27 热度：19100
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【恩台酒文化】大曲生产的特点是什么？
大曲作为酿造大曲酒用的糖化发酵剂，在制造过程中，依自然界带入的各种野生菌，在淀粉质原料中进行富集、扩大培养，并保存了各种酿酒用的有益微生物，再经过风干、贮藏，就可...[详细]
文 / 佚名 2024-02-19 热度：13100
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【恩台酒文化】白酒酿造工艺，如何降低白酒的辛辣感
许多人在品尝白酒时往往会感受到一种辛辣感，这在一定程度上影响了对白酒的接受度和享受度。因此，如何降低白酒的辛辣感成为了酿酒行业和消费者共同关注的问题。 纯酒精在味觉...[详细]
文 / 佚名 2024-02-06 热度：15500
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【恩台酒文化】白酒酿造中对原料和辅料有何要求？
高粱又名红粮，种类较多，分布也广。依穗的色泽可分为红高粱、白高粱、黄高粱等；依其性质可分为精高粱、粳高粱。糯高粱中儿乎完全是支链淀粉，具有吸水性强、容易糊化的特点...[详细]
文 / 佚名 2024-02-04 热度：5960
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【恩台酒文化】我把相思酿成酒，等你醉眠……
在繁星点点的夜空下，一壶烈酒倾诉着无尽的相思。它不仅是一杯酒，更是一份情感的寄托，一段回忆的载体。当你在月下独酌时，是否也曾感受到那份深深的思念和期盼？ 我把相思化...[详细]
文 / 佚名 2024-01-26 热度：5410
