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【恩台酒文化】白酒度数对酒质优劣有影响吗？
大家都知道，在商朝时期酒文化已经开始流传，从谷物发酵酒起源，发展到最终，就是黄酒。工艺发达的地方，酒品质好点，酒精度可能不到十度，也达不到现在黄酒的水准；技术落后...[详细]
文 / 佚名 2024-10-12 热度：15000
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【恩台酒文化】白酒品鉴秘籍：观色识酒
如何从外观辨别一款酒的好坏？白酒品鉴秘籍：观色识酒！ 白酒的主要成分是酒精和水，占了98%的比例，其他的芳香醇、醛类、酯类等风味物质仅占2%，却决定了白酒千变万化的风格。...[详细]
文 / 佚名 2024-10-12 热度：6599
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【恩台酒文化】白酒品鉴秘籍：观色识酒
如何从外观辨别一款酒的好坏？白酒品鉴秘籍：观色识酒！ 白酒的主要成分是酒精和水，占了98%的比例，其他的芳香醇、醛类、酯类等风味物质仅占2%，却决定了白酒千变万化的风格。...[详细]
文 / 佚名 2024-10-12 热度：6599
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【恩台酒文化】一瓶好酱酒，三年是底线
酱酒陈化时，到底发生了什么？ 俗话说酒是陈的香，但白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，不是所有的酒经过贮存就会变好，更不是所有的酒都是越陈越好。 酱香型白酒...[详细]
文 / 佚名 2024-09-20 热度：9180
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【恩台酒文化】白酒中涩味的形成及避免方法
涩味，是通过刺激味觉神经而产生的，它可凝固神经蛋白质，使舌头的粘膜蛋白质凝固，产生收敛作用，使味觉感觉到了涩味，口腔、舌面、上颚有不滑润感。白酒中呈涩味的物质，主...[详细]
文 / 佚名 2024-08-27 热度：18699
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【恩台酒文化】存点好酱酒，等老了喝……
趁着年轻，有经历，有故事，存点酱酒。 优质年份酱香酒，具有优雅细腻的高级感，是生活的底色，是生活的格调；优质酱香酒，可以存着慢慢喝，越存品质越高，越存越好喝。 幸福...[详细]
文 / 佚名 2024-08-07 热度：5699
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【恩台酒文化】如何酿出美味高粱酒？
酒的酿造过程复杂多样，蒸汽酿酒设备是一个很重要的设备。 白酒生产设备 蒸馏锅是白酒酿造过程中非常重要的一个酿酒设备。蒸馏锅的作用主要负责蒸馏。它的好坏，直接影响酒的...[详细]
文 / 佚名 2024-07-05 热度：5760
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【恩台酒文化】什么是酱香型白酒之回沙工艺？
酱酒的酿造传承千年历史，除了闻名于世的12987工艺，稛沙，碎沙等之外，回沙工艺其实也是正宗降香白酒的重要工艺。可以说，只要是正宗的的酱香酒，都离不开回沙工艺。 01 回沙工...[详细]
文 / 佚名 2024-05-06 热度：18100
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【恩台酒文化】“曲定酒香”：酒香不香，取决于酒曲好不好
酱酒制作，你对酱酒酒曲了解多少? 俗话说曲为酒之骨，茅台镇的人们对酒曲的制作，自然是十分严格的，那究竟有哪些讲究呢？ 原料 ▼ 酱香型白酒酒曲制作的原料小麦，质量一定要...[详细]
文 / 佚名 2024-04-23 热度：12100
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【恩台酒文化】“曲定酒香”：酒香不香，取决于酒曲好不好
酱酒制作，你对酱酒酒曲了解多少? 俗话说曲为酒之骨，茅台镇的人们对酒曲的制作，自然是十分严格的，那究竟有哪些讲究呢？ 原料 ▼ 酱香型白酒酒曲制作的原料小麦，质量一定要...[详细]
文 / 佚名 2024-04-23 热度：12100
