俗话说“酒是陈的香”

主要指白酒

特别是高度白酒

另外

白酒为什么一般都不标保质期？

难道白酒永远都不会变质吗？

业内专家表示

白酒能否越陈越香

与酒体本身、贮存的容器

环境和方法

都有很大关系

但是如果酒精度数很低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，因此，低度酒不宜久存。

如果是液态法或固液法白酒，存放久了没有什么意义，因为这两种白酒是食用酒精和香精勾兑，不会出现纯粮食白酒越存越香的情况，只是时间储存久了，里面的酒精会水解，度数降低，所以喝时候会觉得口感更柔和的错觉。

另外，如果开瓶或密封不好的白酒，其酒的口感可能随着时间会变淡。

白酒专家介绍说，贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。

还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。

在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最适宜储藏。